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Familie Sour

Funny Look

Sidecar-Twist mit Weintrauben-Shrubb und Orangenblüte

Ein Sidecar mit leichtem Twist: Cognac und Triple Sec bekommen einen selbst gekochten Shrubb aus weißem Traubensaft, Jamaica Rum und Weißweinessig dazu. Ein Hauch Orangenblütenwasser obendrauf macht ihn duftig und frisch. Ein Gruß an den Ursprung des Cognacs, die Weintraube.

Glas
Sourglas
Eis
kein Eis im Gästeglas
Methode
Parfumieren, Shaken
Jahr
2015
Quelle
Sidecar by Merlet 2015, deutscher Vorentscheid
Kreateur
Vito Nicotra (Kassel)
Funny Look

Zutaten

  • 4 cl Cognac Empfehlung: Merlet Brothers Blend (nicht bei Amazon)
  • 2 cl Triple Sec Empfehlung: Merlet Trois Citrus (nicht bei Amazon)
  • 1,5 cl Weintrauben-Shrubb
  • 1 cl Zitronensaft
  • 2 Sprühstoß Orangenblütenwasser
  • Garnitur Weintrauben-Shrubb Rezept
    • 500 mlJamaica Rum (im Original Plantation 2000)
    • 500 mlweißer Traubensaft
    • 500 gVanillezucker
    • 250 mlWeißweinessig
    1. 1Alle Zutaten in einen Topf geben und langsam simmern lassen.
    2. 2Abkühlen lassen, in eine Flasche füllen und kühl lagern.

Zubereitung

  1. 1Gästeglas kühlen, wenn nicht im Froster
  2. 2Shaker mit Eiswürfel befüllen
  3. 3Schmelzwasser aus Shaker geben
  4. 4Alle Zutaten bis auf das Orangenblütenwasser in den Shaker geben.
  5. 5kräftig durchschütteln
  6. 6Gästeglas entleeren
  7. 7Doppelt ins vorgekühlte Gästeglas abseihen.
  8. 8Mit zwei Sprühstößen Orangenblütenwasser parfümieren.
Du brauchst
Shaker Strainer Finestrainer
Vom Feld in die Flasche

Die Zutaten auf der AromaReise

Cognac Traube → Brand
Familie Sour

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Quelle: Sidecar by Merlet 2015, deutscher Vorentscheid, 2015.

Weitere Quellen: Sidecar by Merlet 2015, deutscher Vorentscheid · merlet.fr/category/actualites/evenements-professionnels/page/15

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