Funny Look
Sidecar-Twist mit Weintrauben-Shrubb und Orangenblüte
Ein Sidecar mit leichtem Twist: Cognac und Triple Sec bekommen einen selbst gekochten Shrubb aus weißem Traubensaft, Jamaica Rum und Weißweinessig dazu. Ein Hauch Orangenblütenwasser obendrauf macht ihn duftig und frisch. Ein Gruß an den Ursprung des Cognacs, die Weintraube.
- Glas
- Sourglas
- Eis
- kein Eis im Gästeglas
- Methode
- Parfumieren, Shaken
- Kreateur
- Vito Nicotra (Kassel)
Zutatenfür 1 Drink
- 4 clCognac
- 2 clTriple Sec
- 1,5 clWeintrauben-Shrubb
- 1 clZitronensaft
- 2 SprühstoßOrangenblütenwasser
Zubereitung
- Gästeglas kühlen, wenn nicht im Froster
- Shaker mit Eiswürfel befüllen
- Schmelzwasser aus Shaker geben
- Alle Zutaten bis auf das Orangenblütenwasser in den Shaker geben.
- kräftig durchschütteln
- Gästeglas entleeren
- Doppelt ins vorgekühlte Gästeglas abseihen.
- Mit zwei Sprühstößen Orangenblütenwasser parfümieren.
Garnitur: Weintrauben-Shrubb
- 500 mlJamaica Rum (im Original Plantation 2000)
- 500 mlweißer Traubensaft
- 500 gVanillezucker
- 250 mlWeißweinessig
- Alle Zutaten in einen Topf geben und langsam simmern lassen.
- Abkühlen lassen, in eine Flasche füllen und kühl lagern.