Spirituose / Kategorie
Genever: Jonge, Oude und Korenwijn
Die Genever-Arten nach Moutwijn-Anteil und Zucker.
Genever ist seit 2008 eine geschützte Herkunftsbezeichnung für die Niederlande, Belgien, die französischen Departements Nord und Pas-de-Calais sowie Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen. Mindestalkohol 30 % vol, mit der Angabe „jonge“ oder „oude“ 35 % vol.
- Jonge Genever: höchstens 15 % Moutwijn (Malzwein), höchstens 10 g Zucker je Liter, nicht gereift.
- Oude Genever: mindestens 15 % Moutwijn, höchstens 20 g Zucker je Liter. „Oude“ beschreibt den Stil, nicht das Alter. Eine Reifeangabe verlangt mindestens ein Jahr im Fass mit höchstens 700 Litern.
- Korenwijn: mindestens 51 % Moutwijn, höchstens 20 g Zucker je Liter, mindestens 38 % vol. Laut Quelle nicht als Genever geschützt.
In der DrinkLink-Heimbar: Wacholder → Genever → Jonge Genever oder Oude Genever.