Spirituose / Kategorie
Brand aus Obsttrester
Destillat aus vergorenem Obsttrester (nicht Traube), mindestens 37,5 % vol.
Brand aus Obsttrester entsteht ausschließlich durch Gärung und Destillation von Obsttrester, ausgenommen Traubentrester.
- Jede Destillation zu weniger als 86 % vol, die erste im Beisein des Tresters.
- Mindestens 200 g/hl r. A. flüchtige Bestandteile, höchstens 1500 g/hl r. A. Methanol, bei Steinobst höchstens 7 g/hl r. A. Blausäure.
- Mindestalkoholgehalt 37,5 % vol.
- Süßen bis höchstens 20 g je Liter.
- Bezeichnung „-tresterbrand“ mit vorangestelltem Fruchtnamen, bei gemischtem Trester „Obsttresterbrand“.
Rechtsgrundlage: Verordnung (EU) 2019/787 über Spirituosen, Anhang I.