Zutat
Espresso
Starker Kaffee; Pflicht im Espresso Martini.
Espresso ist ein starker, unter Druck gebrühter Kaffee. Seine Röstaromen entstehen durch die Maillard-Reaktion.
Bekanntester Drink ist der Espresso Martini, 1983 von Dick Bradsell in der Londoner Soho Brasserie erfunden, weil dort gerade eine Espressomaschine neben der Bar stand. Er lief zuerst als „Vodka Espresso“ und bekam seinen heutigen Namen 1997.
Quellen
- David Wondrich, Noah Rothbaum (Hg.): The Oxford Companion to Spirits and Cocktails, Oxford University Press, Stichwort „Espresso Martini“, 2021
- Jörg Kalinke: „Das unsichtbare Feuer im Fass: die Maillard-Reaktion“, Blogbeitrag auf drinklink.de – https://www.drinklink.de/blog/das-unsichtbare-feuer-im-fass-die-maillard-reaktion/, 2026