Zutat
Kaffee
Röstkaffee als Drinkzutat; Grundlage von Irish Coffee und Espresso Martini.
Kaffee wird aus den gerösteten Samen der Kaffeepflanze (Coffea, vor allem Coffea arabica) gewonnen und seit den Anfängen der Mixologie mit Spirituosen gemischt. In Frankreich gab man Brandy, Calvados oder Eau-de-vie in den heißen Kaffee (Café arrosé). Der bekannteste europäische Kaffeedrink ist der Irish Coffee, der in den 1950er Jahren in die USA kam.
Kalter Kaffee und Espresso stehen jeweils unter eigenem Eintrag.
Quellen
- David Wondrich, Noah Rothbaum (Hg.): The Oxford Companion to Spirits and Cocktails, Oxford University Press, Stichwort „coffee drinks“, 2021
- Royal Botanic Gardens, Kew: Plants of the World Online, „Coffea arabica L.“