Zutat
Rotwein
Stillwein aus roten Trauben; im New York Sour als Float.
Rotwein ist Wein aus roten Trauben, bei dem die Farbe aus den Schalen extrahiert wird. In Drinks steht er seltener als aufgespritete oder aromatisierte Weine. Bekannt ist der New York Sour, bei dem Rotwein auf einen Whisky Sour gegossen wird; die Claret Cups der viktorianischen Zeit setzten auf Bordeaux.
Quellen
- David Wondrich, Noah Rothbaum (Hg.): The Oxford Companion to Spirits and Cocktails, Oxford University Press, Stichwort „wines, sparkling and still“, 2021