Zutat
Cream Sherry
Süßer Sherry, verschnitten aus trockenem Sherry und süßem Wein; gehört zu den Vinos Generosos de Licor.
Cream ist laut Consejo Regulador einer der gemischten Sherry-Stile (Vinos Generosos de Licor), neben Pale Cream und Medium. Siehe Sherry.
Quellen
- Consejo Regulador Jerez-Xérès-Sherry: The diversity of Sherry – https://www.sherry.wine/documents/124/05_the_diversity_of_sherry_0.pdf
- David Wondrich, Noah Rothbaum (Hg.): The Oxford Companion to Spirits and Cocktails, Oxford University Press, Stichwort „sherry“, 2021
- Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) „Jerez-Xérès-Sherry“, Pliego de condiciones, Consejo Regulador del Vino de Jerez