Pfirsichlikör
Likör mit vorherrschendem Pfirsichgeschmack; als „Crème de pêche“ mindestens 250 g Zucker je Liter.
Pfirsichlikör ist ein Likör, dessen Geschmack von Pfirsich (Prunus persica) geprägt wird. Eine eigene Kategorie besteht in der Verordnung (EU) 2019/787 nicht; es gelten die Regeln für Likör: mindestens 15 % vol und mindestens 100 g süßende Erzeugnisse je Liter, berechnet als Invertzucker.
Unter der Bezeichnung „Crème de pêche“ bzw. „Pfirsichcreme“ muss der Likör mindestens 250 g süßende Erzeugnisse je Liter enthalten, und der Pfirsich muss den Geschmack bestimmen; Milch oder Milcherzeugnisse sind dann als Ausgangsstoff ausgeschlossen.
Abgrenzung: Pfirsichbrand ist ein Obstbrand nach Nr. 9 der Verordnung und kein Likör. Peachtree von De Kuyper, nach Herstellerangabe der meistverkaufte Pfirsichlikör der Welt, kam 1984 auf den Markt und wird mit 20 % vol als Likör verkauft.
Quellen
- Verordnung (EU) 2019/787, Anhang I Nr. 9, 33 und 34 – https://gesetze.legal/eu/vo_eu_2019_787/anhang_i, 2019