Spirituose / Kategorie
Pisco
Traubendestillat aus Peru und Chile, gebrannt aus frisch vergorenem Most.
Die peruanische Norm NTP 211.001 definiert Pisco als Destillat, das ausschließlich aus frischen, gerade vergorenen Mosten von Pisco-Trauben gewonnen wird.
Trester darf während der Gärung mitvergären (teilweise oder vollständig), gebrannt wird aber der vergorene Most. Pisco ist damit kein Tresterbrand wie Grappa, sondern ein Destillat aus Wein.
In der DrinkLink-Heimbar: Brandy und Weinbrand → Brandy → Pisco.