Technik
Nachlauf
Letzter Teil einer Destillation nach dem Herzstück; wird verworfen oder im nächsten Durchgang erneut gebrannt.
Der Nachlauf (englisch tails, in Schottland feints) ist laut Oxford Companion der Teil des Destillats, der nach dem Herzstück aus der Brennblase kommt und abgetrennt wird. Er wird verworfen oder in einem späteren Durchgang erneut destilliert. Siehe auch Vorlauf.
Quellen
- The Oxford Companion to Spirits & Cocktails (Hg. David Wondrich, Noah Rothbaum), Oxford University Press 2022, Eintrag „tails“, 2022