Eisform
Eiswürfel
Würfel aus gefrorenem Wasser zum Kühlen beim Schütteln, Rühren und im Gästeglas; auf DrinkLink die häufigste Eisform.
Eiswürfel kühlen den Drink und geben beim Schmelzen Wasser ab. Je größer das Stück, desto kleiner die Oberfläche im Verhältnis zum Volumen und desto langsamer schmilzt es. Auf DrinkLink sind Eiswürfel die Standard-Eisform (Stand 09.10.2026: 105 Rezepte).
Die frühen Barbücher sprechen von „lump of ice“ (Thomas 1862, Kappeler 1895) für einzelne Stücke im Glas.
Quellen
- DrinkLink: Festlegung Glas, Eis und Methode (Jörg Kalinke, 09.10.2026), 2026
- Jerry Thomas: How to Mix Drinks, or The Bon-Vivant's Companion, Dick & Fitzgerald, New York 1862 – https://archive.org/details/howtomixdrinkso00schugoog, 1862
- George J. Kappeler: Modern American Drinks, The Merriam Company, New York 1895 – https://archive.org/details/modernamericandr00kapp, 1895