Brandy oder Weinbrand

Brandy oder Weinbrand wird aus Branntwein hergestellt. Weindestillat darf zugesetzt werden, wenn es zu weniger als 94,8 % vol destilliert ist und höchstens 50 % des Alkohols ausmacht.

• Reifung mindestens ein Jahr in Eichenholzbehältern ab 1000 Litern oder sechs Monate in Eichenfässern unter 1000 Litern.
• Mindestens 125 g/hl r. A. flüchtige Bestandteile aus den Ausgangsstoffen, höchstens 200 g/hl r. A. Methanol.
• Mindestalkoholgehalt 36 % vol.
• Kein Zusatz von Alkohol, keine Aromatisierung (traditionelle Verfahren ausgenommen), Zuckerkulör nur zur Farbanpassung.
• Süßen bis höchstens 35 g je Liter.

Rechtsgrundlage: Verordnung (EU) 2019/787 über Spirituosen, Anhang I.

Quellen

1. Verordnung (EU) 2019/787, Anhang I