Anisette

Anisette ist ein Likör mit Anisaroma. Die Verordnung (EU) 2019/787 führt Anisette nicht als eigene Kategorie. Es gelten die Regeln für Likör (Anhang I Kategorie 33): mindestens 15 % vol und mindestens 100 g süßende Erzeugnisse je Liter. Für Spirituosen mit Anis (Kategorie 25) schreibt die Verordnung Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs vor, aromatisiert mit natürlichen Extrakten von Sternanis, Anis, Fenchel oder Pflanzen mit gleichem Aroma.

Das Haus Marie Brizard nennt 1755 als Gründungsjahr. Marie Brizard, 1714 in Bordeaux geboren, gründete es mit Jean-Baptiste Roger und schuf im selben Jahr ihren ersten Anisette; die endgültige Rezeptur stand 1763 fest. Diese Angaben stammen vom Hersteller. Die Gruppe firmiert seit 2015 als Marie Brizard Wine and Spirits.

Abgrenzung: Anis (Kategorie 28) hat mindestens 35 % vol; sein Geschmack stammt ausschließlich von Anis sowie gegebenenfalls Sternanis oder Fenchel.