Bier

Bier ist laut Oxford Companion ein Getränk aus Getreide mit mäßigem Alkoholgehalt und, nach Menge und Ausgaben, das beliebteste alkoholische Getränk der Welt. Whisky lässt sich als „destilliertes Bier“ beschreiben. Die meisten Biere werden mit Hopfen gewürzt, der Bitterkeit und Aromen bringt, und beruhen auf Gerste, seltener auf Weizen; Massenbiere enthalten teils größere Anteile Mais oder Reis. Die Gerste wird zuvor gemälzt (siehe Malz).