Drinkfamilie
Float
Drink, bei dem eine Spirituose auf einer anderen Flüssigkeit schwimmt; bei Kappeler 1895 der Brandy Float über Selterswasser.
Kappeler beschreibt 1895 den Brandy Float (S. 63–64): Ein Ponyglas wird mit Brandy gefüllt, ein dünnes Whiskeyglas mit der Öffnung nach unten darübergestülpt und beides fest zusammengehalten umgedreht. Dann wird das Whiskeyglas zur Hälfte mit Selterswasser gefüllt und das Ponyglas vorsichtig herausgezogen, sodass der Brandy oben schwimmt. Der Curaçao Float folgt demselben Prinzip.
Jerry Thomas lässt 1862 beim Sangaree einen Teelöffel Portwein obenauf schwimmen; dieselbe Technik heißt heute ebenfalls Float.
Quellen
- George J. Kappeler: Modern American Drinks, The Merriam Company, New York 1895 – https://archive.org/details/modernamericandr00kapp, 1895
- Jerry Thomas: How to Mix Drinks, or The Bon-Vivant's Companion, Dick & Fitzgerald, New York 1862 – https://archive.org/details/howtomixdrinkso00schugoog, 1862