Blue Curaçao
Blau gefärbter Orangenlikör, benannt nach der Karibikinsel Curaçao; es gelten die EU-Regeln für Likör.
Blue Curaçao ist ein blau gefärbter Likör mit Orangenaroma. Curaçao ist im EU-Spirituosenrecht keine eigene Kategorie; es gelten die Regeln für Likör aus der Verordnung (EU) 2019/787: mindestens 15 % vol und mindestens 100 g süßende Erzeugnisse je Liter, berechnet als Invertzucker.
Der Name verweist auf die Karibikinsel Curaçao. Dort stellt Senior & Co., 1896 von Edgar Senior und Haim Mendes Chumaceiro gegründet, Curaçao-Likör unter Verwendung der Laraha her, einer Orangenfrucht der Insel. Die Destillerie liegt im Landhuis Chobolobo; neben Blue führt das Haus Orange, Red und Green Curaçao. Diese Angaben stammen vom Hersteller.
Die blaue Farbe stammt aus zugesetztem Farbstoff, nicht aus der Frucht: Bols Blue führt als Zutaten Wasser, Zucker, Alkohol, natürliche Aromen und den Lebensmittelfarbstoff E133 (Brillantblau). Zum Geschmack trägt die Farbe nichts bei.
Quellen
- Verordnung (EU) 2019/787, Anhang I Nr. 33 Likör – https://gesetze.legal/eu/vo_eu_2019_787/anhang_i, 2019
- Senior & Co.: Curaçao Liqueur – Brand (Herstellerangabe) – https://curacaoliqueur.com/brand