Ginger Ale

Ginger Ale ist eine kohlensäurehaltige Limonade mit Ingweraroma. Eine eigene gesetzliche Definition gibt es in Deutschland nicht. Die Leitsätze für Erfrischungsgetränke des Deutschen Lebensmittelbuchs beschreiben Limonaden als Getränke aus Trink-, Quell-, Tafel- oder Mineralwasser mit süßenden Zutaten und Aromen. Die Fassung von 2003 verlangte mindestens 7 Gewichtsprozent Gesamtzucker; die Neufassung von 2024 nennt keinen Mindestwert, brennwertverminderte Limonaden dürfen Süßungsmittel enthalten.

Der Apotheker John J. McLaughlin führte 1904 in Toronto ein helles, weniger süßes Ginger Ale ein, zunächst als „Pale Ginger Ale“, später als „Canada Dry Ginger Ale“. Die Canadian Encyclopedia grenzt es vom damals verbreiteten dunklen, sirupartigen „Belfast Style Ginger Ale“ ab.