Zutat
Triple Sec
Orangenlikör; Combier in Saumur nennt seinen Likör von 1834 den ersten Triple Sec.
Triple Sec ist ein Likör aus Orangenschalen. Die Bezeichnung ist gesetzlich nicht festgelegt; es gelten die Regeln für Likör aus der Verordnung (EU) 2019/787: mindestens 15 % vol und mindestens 100 g süßende Erzeugnisse je Liter.
Die Destillerie Combier in Saumur an der Loire führt ihre Gründung auf das Jahr 1834 zurück: Jean-Baptiste Combier und seine Frau betrieben dort eine Konditorei und destillierten im Hinterzimmer einen Likör aus getrockneten Orangenschalen von den Antillen. Combier bezeichnet diesen Likör als ersten Triple Sec. Diese Angabe stammt vom Hersteller.
Quellen
- Combier: Our Story – https://www.combierusa.com/our-story
- Verordnung (EU) 2019/787, Anhang I Nr. 33 Likör – https://gesetze.legal/eu/vo_eu_2019_787/anhang_i, 2019