Werkzeug
Dash
Auch genannt: Spritzer
Ein Dash ist eine kleine, über einen Dasher oder eine Bitterflasche dosierte Menge, vor allem bei Bitters. Ein Dash entspricht grob 0,5–1 ml, ist aber keine exakte Einheit.
Dashes steuern feine Würz- und Säureakzente im Drink.
Quellen
- Brad Thomas Parsons, Bitters – A Spirited History of a Classic Cure-All, Ten Speed Press, 2011
- Gary Regan, The Joy of Mixology, rev. Ausgabe, Clarkson Potter, 2018